Cucina Triestina, Maria Stelvio, 1942 (1 parte)

30 luglio 2015 bloodyivy 17

  Maria Stelvio è un po’ il Pellegrino Artusi delle zone Giuliane. La prima edizione Cucina Triestina di Maria Stelvio risale al 1927, la più recente, sedicesima edizione riveduta e corretta, Edizioni Italo Svevo, è del 2000. La spiegazione delle […]

Liebster Award Blog

22 marzo 2015 bloodyivy 2

Il premio  Liebster Award è una catena di Sant’Antonio ma senza stupida maledizione appiccicata per chi si rifiuta a continuarla, anzi chi lo riceve ha l’occasione di raccontare qualcosa di sé e di suggerire altri blog. Copio e incollo le regole. […]

Jota triestina

18 marzo 2015 bloodyivy 4

Dire che un cibo è acido è come dargli una valenza negativa, perché “acido”, quasi sempre sta per sgradevole. Nella cucina triestina però, tale sapore non è necessariamente indice di qualcosa di disgustoso, da disprezzare, ma per certe pietanze addirittura, […]

Paolino Trieste, non solo Polli allo Spiedo

14 marzo 2015 bloodyivy 1

Il cavallo di battaglia di questo franchising è la distribuzione ai suoi affiliati del forno a legna, “FornoPiù”, coperto da numerosissimi brevetti e quindi inimitabile, ma poi c’è la selezione della legna fra tipi particolari, faggio per lo più, e […]