Categoria: Locali

Il Rebechin a Trieste

Il termine rebechin, che si può trovare in frasi come “Ciò, muli, andemo a farse un rebechin!“, è dialettale, e probabilmente il sinonimo italiano che più gli si avvicina è spuntino. Il verbo italiano da cui rebechin deriva è invece ribeccare, ossia...

Osmiza Dean Verginella

Osmiza

  Trieste, canicola d’agosto. In molti si sfugge al caldo salendo sull’altipiano carsico. Sebbene qualcuna sia possibile trovarla aperta anche in altri periodi dell’anno, è soprattutto d’estate che il Carso si riempie di osmize, luoghi, spesso case di contadini, dove è possibile...

Zampolli

la granita siciliana a Trieste

Zampolli Poche cose si accompagnano meglio ad un bel giorno di sole ad agosto come una granita siciliana. Granita siciliana, che è, appunto, prerogativa siciliana. Nel senso che nulla la accumula alle granite di ghiaccio triturato, mescolato a sciroppi che vengono spesso...

Paolino Trieste, non solo Polli allo Spiedo

Il cavallo di battaglia di questo franchising è la distribuzione ai suoi affiliati del forno a legna, “FornoPiù”, coperto da numerosissimi brevetti e quindi inimitabile, ma poi c’è la selezione della legna fra tipi particolari, faggio per lo più, e naturalmente i...

buffet da Pepi

Buffet da Pepi

ll Buffet da Pepi, che deve il suo nome a Pepi Klajnsic, suo fondatore più di 110 anni or sono, si trova nelle vicinanze di piazza Unità, la piazza centrale della città. E’ un locale di tradizione mitteleuropea dove si servono carni di...

Breve Apologia del “Capo in B” Triestino

Questa, è una sorta di breve apologia del “capo in b”, il modo prediletto di gustare il caffè al banco, a Trieste. “Capo” sta per cappuccino, “in b”, pronuncia “bi”, è abbreviazione per “in bicchiere”.  Ad essere precisi, non è neanche un...

Bar delle Torri – Trieste

L’arredamento è essenziale: qualche tavolino classico e poi un bancone lungo tutta la parete, con alte sedie da bar, per sistemarsi più in tranquillità di come si starebbe fermandosi al banco del bar, a gustare la propria ordinazione. Mi incontro con Massimo...